LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie

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Émulsifiant, idéal pour élaborer des aires non gras, comme des fruits, sérums de fromages, etc. Très soluble en milieu aqueux, pas autant en milieu gras. Origine : Végétal, soja. Fonction : Émulsifiant pour les bases grasses ou aqueuses. Idéal pour réaliser des écumes grasses ou non grasses, avec des fruits, de l?huile, Mode d'emploi: Dissoudre à froid avec de l'eau. Dissoudre à 60ºC quand il s?agit de graisses. Information technique : Ne modifie pas la texture. Apporte du goût (soja). C?est un allergène. Dosage recommandé: De 3 g à 10 g par L

Lecitina ou lécithine de soja Sosa émulsifiant 400 g

Sosa Lécithine de soja en poudre 400g

Émulsifiant lécithine de sojaInci : Lecithin (soy), La lécithine de soja est un émulsifiant végétal très intéressant pour ses propriétés émollientes

Lécithine

Mr.P Ingredients Lécithine de Soja 100g Poudre Cuisine Épaississant Stabilisant Naturel Mousses Smoothies Assaisonnements Boulangerie Desserts Sans gluten Végétalien Végétarien Halal Cacher : : Commerce, Industrie et Science

Lécithine de soja - Recettes de Gastronomie Moderne

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Lécithine de soja

Lécithine de soja - La Guilde Culinaire

Lécithine de Soja Émulsifiants - Foodcom S.A.