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La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne, obtenu en mélangeant des sucres fermentés avec un certain type de bactéries. Il est principalement utilisé pour épaissir et stabiliser les émulsions, les mousses et les suspensions.Xant

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La gomme xanthane est une gomme naturelle utilisée comme épaississant & gélifiant pour des préparations en phase aqueuse. Elle est inoffensive pour la